2011 2012 boekrecensie bouillon citroen crochet dichten eten gember Groen haiku haken hoofdgerecht kardemom kipfilet kippenbouillon knoflook kokosmelk komijn koriander kurkuma leon maysoun nigella lawson olie peper peterselie rolstoel soep spanje staafmixer surfen tomaten ui uien vakantie vegetarische voorgerecht winter
Zoals beloofd in www.joele.nl/2011/12/22/stoofpotjeui/ en om het thema groen en vegetarische aan te houden schrijf ik het recept voor de doperwtenpuree. Deze is echt super eenvoudig maar ook super lekker.
Het is heerlijk met spek of met zalm of ander zout vlees.
Doordat je de knoflook kookt verander de smaak, de knoflook wordt een beetje zoetig. Heel apart.
En dan komt er een vegetarische vriendinnetje eten en werd het een groene avond.
Ze had al aangegeven mijn courgette soep te willen proberen dus dat wordt het voorgerecht. De soep hoort officieel met zalm maar deze keer doe ik er de zalm alleen voor mij en Leon bij. Als de soep nog niet is gepureerd lijkt het echt een soepzootje (leuke woordspeling) maar daarna oogt het smakelijk.
Zo groen als gras wordt het omdat het hoofd gerecht ook uit alleen groene, groenten bestaat. De risotto kan gemaakt worden met stukjes kip maar hoeft niet perse. (meer…)