Als dat niet motiveert tot lezen…

Samenvatting:
In Ronja’s geboortenacht splijt een bliksemschicht de roversburcht van haar vader in tweeën. De rovers blijven er gewoon wonen, en Ronja groeit op in de burcht, en het grote bos eromheen. Op een dag ontdekt ze dat de aartsvijand van haar vader, Borka, met zijn roversbende in het andere deel van de burcht getrokken is. Ze sluit vriendschap met zijn zoon Birk, en als hun vaders daar kwaad om zijn, lopen ze weg en gaan ze samen in een grot in het bos wonen. Daar hebben ze een heerlijke zomer, maar waar moeten ze in de winter wonen? Het wordt steeds kouder…

Mening:
Ik begrijp waarom m’n collega dit boek aan me gegeven heeft; waar maak je, je wel en waar maak je, je niet druk om? Was herkenbaar, ook aandoenlijk soms. Volwassenen kunnen soms zo ingewikkeld doen over relaties met andere volwassenen. In dit boek geven kinderen op hun manier het goede voorbeeld. En zorgen ze voor verbroedering, waar verschillen kunnen blijven bestaan.
Het is een kinderboek binnen een dag heb je het uit, leest heel ontspannen.

Schrijver van het boek: Astrid Lindgren
Astrid werd als Astrid Ericsson geboren op 14-11-1907 in het Zweedse dorpje Näs, waar ze heel gelukkig opgroeide. Aan die onbezorgde jeugd kwam abrupt een einde toen Astrid op 18-jarige leeftijd zwanger werd. Onconventioneel als ze was, trouwde ze niet met de vader van haar kind. Om de dorpsroddels te vermijden werd haar zoontje bij pleegouders ondergebracht en vertrok Astrid zelf naar Stockholm, om er een opleiding tot secretaresse te volgen. Daar ontmoette ze ook haar toekomstige man. Na haar huwelijk kon ze eindelijk haar zoon in huis nemen, en de geboorte van een dochter maakte het gezin compleet.
Astrid Lindgren is steeds een onafhankelijke, vooruitstrevende vrouw geweest. Een vrouw die prima voor zichzelf kon zorgen, en niet bang was haar uitgesproken meningen te ventileren. Ze vond dat kinderen met respect behandeld dienen te worden, een opvatting die in al haar boeken doorschemert. Op 28-01-2002 overleed ze.
Astrid schrijverscarrière begon eigenlijk op de dag dat haar dochtertje om een verhaal vroeg; een verhaal over Pippi Langkous. Meer dan 20 boeken schrijf ze daarna die over de hele wereld gelezen worden. Talloze bekroningen kreeg ze voor haar werk waaronder de Hans-Christiaan-Andersen-Medaille en de Zweedse Staatsprijs voor Literatuur. In Nederland won ze driemaal een Zilveren Griffel voor ‘Lotta uit de Kabaalstraat, ‘De gebroeders Leeuwenhart en ‘Ronja de roversdochter’.
Veel van haar boeken bevatten elementen van haar gelukkige kindertijd op het platteland. De warmte en geborgenheid die de verhalen uitstralen, in combinatie met de eigengereidheid van de hoofdpersonen den de grote fantasie van de schrijfster, is ongetwijfeld de reden dat generaties kinderen van Astrid Lindgrens boeken hebben genoten en dat ook toekomstige generaties ervan zullen blijven genieten.

Nieuwsgierig geworden? Klik hier om het boek te kopen

Uitgeverij: Ploegsman Amsterdam
Genre: Kinder/ Jeugdboek
ISBN: 9789021618418
Schrijver: Astrid Lindgren

Eigenlijk hou ik niet van zuurkool. Je doet me er niet echt een plezier meer maar 1 keer in de zoveel tijd heb ik er wel zin in. Dit recept prikkelde me dus moest het uitproberen.
Uitgeprobeerd maar nee… ik hou gewoon niet van zuurkool dat is nu echt een feit. Leon vond het heerlijk dus als je er van houdt is het een aanrader (denk ik).

Wat heb je nodig voor 4 personen:

• 125 gram spekreepjes
• 1 prei, in dunne ringen
• 250 gram zuurkool
• 1 theelepel chilipoeder
• 2 kippenbouillontabletten (700 ml water)
• 100 ml droge witte wijn
• 125 ml crème fraîche

Wat moet je doen:
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een soeppan en bak de spekreepjes op een halfhoog vuur. Voeg de prei, zuurkool en de chilipoeder toe en bak alles nog 5 minuten.
Voeg 700 ml water, de wijn en de verkruimelde bouillontabletten toe en breng alles aan de kook. Laat de soep op een laag vuur 10 min koken.
Schep de soep in 4 borden en schep in elk bord een lepel crème fraîche.

Recept komt uit Soepkalender (20 januari)

Zelf soep maken met je eigen soepkalender? Klik hier

Neem daar wel de tijd voor een pompoen uithollen is wel even een werkje. Het is een beetje logische maar, je moet de hoeveelheden aanpassen aan de grootte van de pompoen.

Het is een voorgerecht maar na 2 pompoenen (kommen) zat ik echt vol.

Wat heb je nodig voor 4 personen (ik zeg 2):

• 1 ui
• 250 g pompoen
• 30 g boter (ik heb sesam olie gebruikt)
• 1 rode peper
• 1 eetlepel hot kerriepoeder
• 1 l kippenbouillon (van tabletten)
• 4 eetlepels stijf geslagen slagroom
• 1 eetlepel gehakte bieslook

Wat moet je doen:

Maak de ui schoon en snipper hem in stukjes. Hol de pompoen uit op 1 a 2 cm van de rand en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Smelt de boter in een ruime pan en fruit daarin de uit 1 minuut. Voeg de pompoenblokjes toe en bak dit al omscheppend 2 minuten.
Was de rode peper en snijd hem in ringetjes. Voeg de kerrie en ringetjes rode peper toe en bak nog 1 minuut. Schenk de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de pompoen zacht en gaar worden in 15 a 20 minuten.
Pureer de soep in een blender, keukenmachine of met een staafmixer.
Schep de soep in de uitgeholde pompoen of in een kom. Garneer met een eetlepel geslagen room en wat bieslook.

Ideeën voor een leuke High tea klink dan hier

Ben wel van plan binnenkort scones te bakken dan plaats ik het recept.

Vorig jaar wilde ik graag een aantal vriendinnen bedanken voor de zorg en aandacht die ze hebben gegeven toen het niet goed met me ging. In plaats van de “standaard” high tea dacht ik aan een low coffee (leuke woordspeling). Leon heeft het altijd over dat mannen aan een Low Beer zouden moeten doen, ook zoiets.

Hoe heb ik dat aangepakt;
Ik heb verschillende types koffie aangebonden met veel water (en thee).

Welke koffies had ik:

• Lungo
• Espresso
• Cappuccino (ik had alleen halfvolle melk maar je kan natuurlijk ook soja kopen)
• en een Cortado  (dat is met gecondenseerde melk)

Koffie en hartige dingen gaan niet echt zo goed samen vind ik. Dus het was vooral veel zoetigheid erbij.
Taartjes, bonbons, petit fours en mandarijntjes (die gingen het snelst op).

Het is heerlijk met spek of met zalm of ander zout vlees.
Doordat je de knoflook kookt verander de smaak, de knoflook wordt een beetje zoetig. Heel apart.

Wat heb je nodig (voor 4 personen):

• teentje knoflook
• 1 pak doperwten 450 gr (ingevroren)
• zure room (bakje)
• munt (klein bosje)
• water

Wat moet je doen:

Doe een grote hoeveelheid koud water in een pan. Doe er het teentje knoflook bij met schil en al. Zet het vuur aan het laat het gaan koken.
Haal zodra het water kookt de knoflook eruit, deze schiet dan bijna al uit z’n velletje.
Doe in het kokende water de doperwten. Zorg dat deze gaan koken en laat ze 2 of 5 min koken.
Giet de erwten af en stop ze in de keukenmachine, samen met de knoflook (dus zonder schil), zure room en munt. De keukenmachine laten draaien tot het een puree is en eet smakelijk.

Ik heb dit recept op tv gezien, dus de exacte hoeveelheden weet ik niet meer maar ik doe het zo. Op tv gemaakt door Nigella Lawson.

Zo groen als gras wordt het omdat het hoofd gerecht ook uit alleen groene, groenten bestaat. De risotto kan gemaakt worden met stukjes kip maar hoeft niet perse.

Wat heb je nodig voor de soep (voor 3 personen):

• 1 ui
• teentje knoflook
• 2 courgettes
• 4 dl groente bouillon
• dille 1 eetlepel
• 1 eetlepel olie

Wat moet je doen:

Snijd de ui en de knoflook klein. Was de courgettes en snijd ze in blokjes (voor een lichtere kleur schil ik soms 1 courgette). Fruit de ui en de knoflook zacht in de olie.
Voeg de blokjes courgette en wat peper toe en schenk er de bouillon bij. Breng dit aan de kook en laat de courgettes in 10 minuten gaar worden.
Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine en maak de soep op smaak met dille.

Gerecht komt van het voedingscentrum

Wat heb je nodig voor de risotto (voor 4 personen):

• 2 rode uien
• teentje knoflook
• 300 gram risotto rijst
• 9 dl groente bouillon
• Provençaalse kruiden 1 eetlepel
• 1 eetlepel boter
• 200 gram gebroken sperziebonen
• 100 gram spinazie
• 100 gram doperwten (ik gebruik diepvries)

Wat moet je doen:

Snipper de ui en de knoflook.  Fruit de ui en de knoflook zacht in de boter.
Voeg de risotto toe en zorg dat alle korrels glimmen, schenk daarna de bouillon erbij. Normaal moet je dit in etappes doen maar bij dit gerecht kan het in 1 keer. Doe er meteen de doperwten bij als die uit de vriezer komen.
Breng het aan de kook.
Nadat het 5 minuten heeft geprutteld kunnen de sperziebonen erbij en zet daarna het vuur laag.
Zodra de sperziebonen zacht genoeg zijn om te eten kan de spinazie erbij, en kan je het op smaak maken met zout, peper en provinciale kruiden.

Eet smakelijk!

Ik heb dit recept op tv gezien en toen goed onthouden hoe Rudolph van Veen dit maakt. Dat ging erg snel dus kan iets afwijken van hoe ik het nu zelf maak.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

• 2 flinke uien
• teentje knoflook
• 100 gram champignons
• 200 gram varkensvlees (in reepjes)
• 1 laurierblad
• 1 kruidnagel
• 1 dl groente bouillon
• 2 theelepels mosterd
• boter

Wat moet je doen:

Maak de uien en de knoflook schoon en snijd het klein, ik doe dit met de keukenmachine op een gehaaste dag. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Bak de reepjes vlees in de hete margarine bruin. Voeg de uien en de knoflook toe en bak dit mee bruin. Voeg zodra het allemaal bruin is de champignons toe.
Voeg peper, zout, het laurierblad, de kruidnagel en de bouillon toe en stoof het vlees in 15 minuten gaar.
Als laatst voeg de mosterd erbij om het gerecht op smaak te maken.

Gerecht komt van het voedingscentrum

Wordt vervolgd voor de erwtenpuree.

Dit gerecht heeft qua voorbereiden wel z’n tijd nodig.

Wat heb je nodig voor 6 personen (ik zeg 4):

• 2 dl Griekse yoghurt
• sap van een halve citroen
• een kwart theelepel kaneel
• een halve theelepel saffraandraadjes
• 1 liter kippenbouillon
• 15 gr ongezouten boter
• olijf olie
• 500 gr basmatirijst
• geraspte schil en sap van 1 citroen
• 4 dl kokosmelk (blik)
• 50 gr amandelschaafsel
• 4 kardemompeulen, gekneusd
• 500 gr kipfilet, in kleine stukjes gesneden
• 25 gr pijnboompitten
• 50 gr cashewnoten
• 3 eetlepels gepelde pistachnoten
• verse peterselie, klein bosje, gehakt

Wat moet je doen:

Marineer de stukken kip ongeveer een uur in een mengsel van yoghurt, citroen (sap van 1/2e) en kaneel.
Week de saffraandraadjes in de kippenbouillon.
Smelt de boter in een grote pan deksel op een lag vuur, giet er 1 eetlepel olie in. Doe de rijst erbij en roer tot alle korrels met een glanzend laagje bedekt zijn. Giet de saffraan-kippenbouillon in de pan, doe de kardemompitten, de geraspte citroenschil en het sap (van 1 citroen) erbij. Breng het zaakje aan de kook, leg een deksel op de pan en zet het gas heeeeeel laag (een warmhoudplaatje komt hier goed van pas). Laat de rijst tussen 10 en 15 minuten koken tot alle vloeistof is opgenomen en de rijst gaar is.
Laat terwijl de rijst kookt de stukjes kip in een zeef uitlekken. Bak ze vervolgens in een hete pan met olie. Doe het in porties, zodat de stukjes kip snel bruin bakken in plaats van traag gaar stoven.
Zet wanneer de rijst gaar is de pan van het vuur en doe er de gebruinde stukjes kip bij. Schep ze door de rijst. Rooster de noten (behalve de pistaches) door ze in een droge koekenpan op een matig vuur heen en weer te schudden, tot ze beginnen te verkleuren en geur af te geven. Doe de noten en de gehakte peterselie bij de pilaf. Schep alles in een berg op een grote schaal en garneer met de groene pistachenootjes.

Recept komt uit voor altijd zomer van Nigella Lawson.

Wat heb je nodig voor 6 personen (ik zeg 3):

• sesamolie
• 2 kleine uien, fijngehakt
• zout
• 2 cm verse gember, fijngehakt
• 1 dikke teen knoflook, fijngehakt
• 2 kleine, groene Spaanse pepertjes, zonder zaadjes, fijngehakt
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 4 dl kokosmelk (blik)
• 2,5 dl kippenbouillon
• 4 kardemompeulen, gekneusd
• 1 kg kipfilet, in hap klare stukjes gesneden
• 200 gr sperziebonen, afgehaald en gehalveerd
• 125 gr cashewnoten
• 3 eetlepels zure room
• verse koriander gehakt

Wat moet je doen:

Verhit de olie in een grote, ondiepe pan en bak de uitjes met een beetje zout om aanzetten te voorkomen, op laag vuur tot ze zacht zijn. Doe er de gember, knoflook, pepertjes, kurkuma, komijn en gemalen koriander bij. Roerbak het mengsel een minuut.
Roer de kokusmelk en bouillon door het uienmengsel en doe wanneer alles goed gemengd is de kardemom en stukjes kip erbij. Breng de curry aan de kook, zet het vuur laag en laat hem 10 minuten zachtjes pruttelen, tot de kip net gaar is. Proef of er nog zout en peper bij moet, doe de spreziebonen erbij en laat die ongeveer 5 minuten meekoken.
Rooster terwijl de curry staat te pruttelen de cashewnoten in een droge koekenpan lichtbruin en roer ze, evenals de zure room en de helft van de koriander door de curry.
Schep de curry in kommen en strooi er voor het serveren nog een beetje verse koriander over.

Heerlijk met basmatirijst.

Recept komt uit voor altijd zomer van Nigella Lawson, met een aantal aanpassingen van Maysoun.

Samenvatting: Sinds haar puberteit lijdt Maaike aan smetvrees en controledwang. Alles overheersend is de drang om eindeloos schoon te maken, dingen honderden keren te checken en alles in een vaste volgorde te doen. In Slaaf van mijn gedachten volgt Marte, Maaike vóór, tijdens en na haar dagbehandeling bij de speciale dwangpoli van het AMC in Amsterdam. Lukt het haar om een slopend patroon te doorbreken? Kan zij nog afkomen van haar beangstigende, gekmakende gedachten?

Het verslag van Maaikes worstelingen geeft een unieke inkijk in het leven van een dwangpatiënt, maar ook in de behandeling op de afdeling psychiatrie van het AMC. Daarnaast biedt het boek informatie over dwang. Wat gebeurt er in het hoofd van een dwangpatiënt? Is dwang erfelijk? En hoe kom je ervan af?

Mening: Leuk en makkelijk boek om te lezen. Daarbij zeg ik wel dat je het onderwerp je moet boeien. De hoofdstukken zijn verdeel in een stukje verhaal (van Maaike) en informatie, als het onderwerp je niet ligt is het verhaal leuker om te lezen dan de informatie.
Soms valt Marte van Santen wat in herhaling qua informatie maar hoe verder ik in het boek was hoe minder irritant ik dat vond.
Wat mij het meest blij is gebleven van het boek is dat iemand met dwang weet dat het gedrag wat hij/zij heeft anders is, maar er voor de behandeling zelf niks aan kan doen. Dus een dagelijkse strijd moet ondergaan dingen te doen die ze eigenlijk niet willen doen maar wel moeten doen van zichzelf. Een aanrader, je snapt mensen met dit probleem zo veel meer.

Schrijver van het boek: Marte van Santen, schrijft als freelance journaliste voor diverse dagbladen en magazines. Haar specialisaties zijn human interest, psychologie, gezondheid, sociaal-maatschappelijke thema’s, diepte-interviews en reportages.

Nieuwsgierig geworden? Klik hier om het boek Slaaf van mijn gedachten van Marte van Santen te kopen

Uitgeverij: Nieuw Amsterdam
Genre: Populaire psychologie
ISBN: 9789046810545
Website auteur